Intriago-Ponce , María, Lisbeth López-Zambrano, Claudio Loor-García, Jefferson Mayorga-Zambrano, y Gabriel Zambrano-Zambrano. «EVALUACIÓN DEL RENDIMIENTO DE VINAGRE OBTENIDO DE LA PULPA DE BANANO (MUSA PARADISIACA) MEDIANTE FERMENTACIÓN BIFÁSICA ALCOHÓLICA Y ACÉTICA : ARTÍCULO DE INVESTIGACIÓN». REVISTA CIENTÍFICA MULTIDISCIPLINARIA ARBITRADA YACHASUN - ISSN: 2697-3456 3, no. 5 (julio 10, 2019): 19–30. Accedido septiembre 18, 2026. https://www.editorialibkn.com/index.php/Yachasun/article/view/18.