Díaz-Sánchez, Jorge, Mercedes Caridad García-González, Gustavo Yasser Lorente-González, y Lianet Cardoso-Paneque. «PROPORCIÓN ADECUADA DE SALES FUNDENTES PARA ALCANZAR LA TEXTURA REQUERIDA DE QUESO FUNDIDO UNTABLE». REVISTA CIENTÍFICA MULTIDISCIPLINARIA ARBITRADA YACHASUN - ISSN: 2697-3456 5, no. 9 Ed. esp. (octubre 11, 2021): 44–60. Accedido septiembre 18, 2026. https://www.editorialibkn.com/index.php/Yachasun/article/view/163.