Cordoví-Carmenates, Melba, Fabián Enrique Wilson-González, Pablo Ángel Galindo-Llanes, y Aniely M´Boumba-Rodríguez. «UTILIZACIÓN SUERO DE QUESO CONCENTRADO EN LA MEZCLA PARA LA ELABORACIÓN DE HELADO CREMA». REVISTA CIENTÍFICA MULTIDISCIPLINARIA ARBITRADA YACHASUN - ISSN: 2697-3456 5, no. 9 Ed. esp. (octubre 11, 2021): 29–43. Accedido septiembre 18, 2026. https://www.editorialibkn.com/index.php/Yachasun/article/view/162.