García-Vergara, Z., D. W. Moreira-Vera, H. S. Varela-De Moya, y A. Bidot-Fernández. «ELABORACIÓN DE UN QUESO SEMIDURO DE LECHE DE CABRA A ESCALA DE LABORATORIO». REVISTA CIENTÍFICA MULTIDISCIPLINARIA ARBITRADA YACHASUN - ISSN: 2697-3456, vol. 5, n.º 9 Ed. esp., octubre de 2021, pp. 92-104, https://www.editorialibkn.com/index.php/Yachasun/article/view/166.