M. C. Ramos-Cedeño, F. M. Zambrano-Flores, N. E. Lectong-Cusme, V. Y. Parrales-Mendoza, N. M. Quiñonez-Becerra, y A. N. Cevallos-Mendoza, «EVALUACIÓN SENSORIAL DEL JUGO DE NARANJILLA TRATADO CON HIDROCOLOIDES NATURALES», Ycs, vol. 8, n.º 15, pp. 772–781, jul. 2024.