Z. García-Vergara, L. Matos-Mosqueda, y J. L. Cabreja-López, «FACTORES DETERMINANTES DEL RENDIMIENTO DEL QUESO AZUL DE LECHE CAPRINA EN LA UEB LÁCTEOS NUEVITAS», Ycs, vol. 7, n.º 12 Ed. esp., pp. 83–98, feb. 2023.