García-Vergara, Z., Moreira-Vera, D. W., Varela-De Moya, H. S. y Bidot-Fernández, A. (2021) «ELABORACIÓN DE UN QUESO SEMIDURO DE LECHE DE CABRA A ESCALA DE LABORATORIO», REVISTA CIENTÍFICA MULTIDISCIPLINARIA ARBITRADA YACHASUN - ISSN: 2697-3456, 5(9 Ed. esp.), pp. 92–104. Disponible en: https://www.editorialibkn.com/index.php/Yachasun/article/view/166 (Accedido: 18 septiembre 2026).