Díaz-Sánchez, J., García-González, M. C., Lorente-González, G. Y. y Cardoso-Paneque, L. (2021) «PROPORCIÓN ADECUADA DE SALES FUNDENTES PARA ALCANZAR LA TEXTURA REQUERIDA DE QUESO FUNDIDO UNTABLE», REVISTA CIENTÍFICA MULTIDISCIPLINARIA ARBITRADA YACHASUN - ISSN: 2697-3456, 5(9 Ed. esp.), pp. 44–60. Disponible en: https://www.editorialibkn.com/index.php/Yachasun/article/view/163 (Accedido: 18 septiembre 2026).