García-Vergara, Zenia, David Wilfrido Moreira-Vera, Humberto Silvio Varela-De Moya, y Adela Bidot-Fernández. 2021. «ELABORACIÓN DE UN QUESO SEMIDURO DE LECHE DE CABRA A ESCALA DE LABORATORIO». REVISTA CIENTÍFICA MULTIDISCIPLINARIA ARBITRADA YACHASUN - ISSN: 2697-3456 5 (9 Ed. esp.):92-104. https://www.editorialibkn.com/index.php/Yachasun/article/view/166.