GARCÍA-VERGARA, Z.; MATOS-MOSQUEDA, L.; CABREJA-LÓPEZ, J. L. FACTORES DETERMINANTES DEL RENDIMIENTO DEL QUESO AZUL DE LECHE CAPRINA EN LA UEB LÁCTEOS NUEVITAS. REVISTA CIENTÍFICA MULTIDISCIPLINARIA ARBITRADA YACHASUN - ISSN: 2697-3456, [S. l.], v. 7, n. 12 Ed. esp., p. 83–98, 2023. Disponível em: https://www.editorialibkn.com/index.php/Yachasun/article/view/339. Acesso em: 18 sep. 2026.