CORDOVÍ-CARMENATES, M.; WILSON-GONZÁLEZ, F. E.; GALINDO-LLANES, P. Ángel; M´BOUMBA-RODRÍGUEZ, A. UTILIZACIÓN SUERO DE QUESO CONCENTRADO EN LA MEZCLA PARA LA ELABORACIÓN DE HELADO CREMA. REVISTA CIENTÍFICA MULTIDISCIPLINARIA ARBITRADA YACHASUN - ISSN: 2697-3456, [S. l.], v. 5, n. 9 Ed. esp., p. 29–43, 2021. Disponível em: https://www.editorialibkn.com/index.php/Yachasun/article/view/162. Acesso em: 18 sep. 2026.