MALNUTRICIÓN EN NIÑOS Y ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN PADRES DE FAMILIA DE UN CASERÍO RURAL ECUATORIANO

Resumen

DOI: https://doi.org/10.46296/yc.v9i17.0694

Resumen

Introducción: La malnutrición la podemos definir como la falta o el desequilibrio nutricional por una alimentación pobre o excesiva, o por problemas orgánicos que la condicione, siendo una de las principales causas de morbilidad a nivel mundial, tanto en niños como en adultos. Método: Investigación cuantitativa, descriptiva, transversal y correlacional; en niños de 1 a 9 años y sus respectivos padres o representantes, que habitan en el Caserío rural Ambabaquí de la sierra ecuatoriana. Con toma de medidas antropométricas y valoración nutricional por IMC (niños), más la aplicación del cuestionario “test de conocimientos sobre alimentación saludable” (padres). Resultados: El 27,2% de la variabilidad del peso puede explicarse por el IMC, mientras que apenas el 1% por la talla. Niños desde 1 hasta 9 años, poseen una distribución del IMC que se mantiene relativamente constante en las diferentes edades; la mediana del peso es ligeramente superior a la de las niñas. El estado nutricional normal predomina en todos los grupos de edad y en ambos sexos. Los casos de extremos nutricionales aparecen en niños de mayor edad, la obesidad en niños de 8 y 9 años, el sobrepeso en niños de 7 años; en el otro extremo, el riesgo de desnutrición en niños de 5 y 6 años y la desnutrición en los grupos de 5, 6 y 9 años. Además, existe una correlación negativa con una tendencia leve, que expresa que a mayor nivel de conocimiento de los padres, podría haber una valoración más favorable del IMC en los niños (más cercana a la normalidad). Conclusiones: el estado nutricional normal predomina en los diferentes grupos etarios y ambos sexos, aunque se identificaron casos de desnutrición en los más pequeños y en los niños mayores sobrepeso y obesidad.

Palabras claves: conducta alimentaria, estado nutricional, obesidad, sobrepeso, desnutrición, pobreza, dieta.

Abstract

Introduction: Malnutrition can be defined as a nutritional deficiency or imbalance due to poor or excessive nutrition, or due to organic problems. Malnutrition is one of the leading causes of morbidity worldwide, both in children and adults. Method: A quantitative, descriptive, cross-sectional, and correlational study was conducted in children aged 1 to 9 years and their parents or guardians living in the rural hamlet of Ambabaquí in the Ecuadorian highlands. Anthropometric measurements and nutritional assessment by BMI were performed (boys), and the "Healthy Eating Knowledge Test" questionnaire was administered (parents). Results: 27.2% of weight variability can be explained by BMI, while only 1% by height. Children aged 1 to 9 years have a BMI distribution that remains relatively constant across ages; the median weight is slightly higher than that of girls. Normal nutritional status predominates in all age groups and in both sexes. Nutritional extremes appear in older children, with obesity in 8- and 9-year-olds and overweight in 7-year-olds. At the other extreme, the risk of malnutrition is highest in 5- and 6-year-olds, and undernutrition in the 5, 6, and 9-year-old groups. Furthermore, there is a negative correlation, with a slight tendency to indicate that the higher the level of parental knowledge, the more favorable the BMI assessment may be in children (closer to normal). Conclusions: Normal nutritional status predominates across the different age groups and both sexes, although cases of malnutrition were identified in younger children, and overweight and obesity in older children.

Keywords: eating behavior, nutritional status, obesity, overweight, malnutrition, poverty, diet.

Información del manuscrito:
Fecha de recepción: 22 de abril de 2025.
Fecha de aceptación: 27 de junio de 2025.
Fecha de publicación: 10 de julio de 2025.